Passione e impegno sono ciò che usiamo per creare prodotti di qualità nel rispetto dell'ambiente.
Ambrosia miele è un'azienda di piccole dimensione che si pone come obiettivo la produzione di miele di qualità nel rispetto dell'ambiente.
L'azienda Ambrosia Miele nasce nel 2018 dalla volontà di creare un prodotto di qualità, che al tempo stesso potesse sostenere le api e l'ambiente che le circonda.
Questa volontà ci portò a frequentare corsi di formazione e associazione apistiche, permettendoci così di entrare pienamente in contatto con l'affascinante mondo delle api.
Nell'aprile del 2019 comprammo le prime due arnie, da cui durante l'estate raccogliemmo il primo miele millefiori.
Grazie alla conoscenza acquisita, abbiamo potuto ingrandire la nostra attività, continuando a produrre un miele di elevata qualità, come confermato anche dal premio "Ape della serenissima" vinto nell'ottobre 2020 per il miglior miele millefiori.
Il miele che produciamo proviene al 100% dalle nostre api e non viene miscelato con altri prodotti o altre tipologie di miele per mantenerne le caratteristiche organolettiche intatte.
Queste differenze sono ben visibili al palato, all'olfatto e nella consistenza. Infatti tra le tipologie di miele che produciamo ci sono mieli cristallizzati e dal sapore intenso, come ad esempio quelli prodotti all'inizio della primavera, in cui troviamo i pollini del salice e del ciliegio, e mieli più liquidi e delicati come quello prodotto dalla terza smielatura, in cui la maggior parte del nettare deriva dal tiglio.
In ogni caso, per definire meglio le caratteristiche del prodotto e controllarne la qualità, facciamo svolgere delle analisi a campione, in cui si misurano:
Di seguito elenchiamo le tipologie di miele millefiori che produciamo spiegandone le caratteristiche basandoci su campioni prodotti negli anni 2020/2021
Periodo di raccolta: Fine Marzo/Inizio aprile
MILLEFIORI 4^SMIELATURA
Il contributo del trifoglio bianco alla composizione di questo miele dona un gusto delicato e fresco a questo prodotto.
Pollini presenti: Soja, Trifolgio Bianco, Cinquefoglio
Periodo di raccolta: Fine Luglio /Inizio Agosto